Voor 1 quiche:
1 wortel
1 appel
1/2 courgette
1 kleine zoete aardappel
1 sjalot
1 handvol knolselderblokjes (kan prima uit de diepvries)
4 eitjes
1 blik kokosroom
rozemarijn
oregano
peper & zout
Een wortel bevat erg veel vitamine A. Vitamine A is een vet-oplosbare vitamine die het lichaam helpt bij de aanmaak van cellen en het herstellen van je huid. Ook zorgt vitamine A ervoor dat je in de schemering of in het donker goed kunt zien. Ook speelt vitamine A een belangrijke rol in het hebben en houden van een sterk immuunsysteem.
Eieren hebben lange tijd in het strafhoekje gestaan. Ze zouden je cholesterol verhogen en dus slecht zijn voor je gezondheid.
De 5 belangrijkste gezondheidsvoordelen van eitjes zijn:
1) Goede bron van eiwitten
2) bevatten véél vitamines
3) bron van gezonde vetten
4) Ondersteunen het immuunsysteem
5) belangrijk voor de hersenen
Snij alle groentjes en appel in fijne blokjes en stoof gaar op een middelhoog vuur. Voor het stoven gebruik je best kokos of olijfolie. Kruid met zout, peper, oregano en rozemarijn.
Kluts de eitjes en meng met de kokosoom.
Bekleed een quichevorm met bakpapier en meng hierin de groentjes en ei-kokosroom mengeling. Zet het mengsel in de oven op 180 graden gedurende 25 minuten.
By Charlotte Nouwen
In een aantal gevallen bevat de informatie ‘zelfzorg)adviezen’. Deze ‘adviezen’ betreffen in geen geval direct medisch advies en hebben in geen enkel geval specifieke betrekking op de individuele medische situatie van de ontvanger van deze email. De verstrekte informatie is geen vervanging voor een consult bij een huisarts of medisch specialist. Raadpleeg bij klachten of twijfel over uw gezondheid altijd uw (behandelend) arts of andere professionele hulpverlener.
